Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Zasady żywienia. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do nauki zawodu. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Jedną z większych przyjemności współczesnego świata jest wyjście do restauracji. Ludzie niezwykle doceniają możliwość spróbowania potraw pochodzących z innych części kraju, a nawet odległych zakątków globu i możliwość przyjemnego spędzenia czasu z innymi, więc branża gastronomiczna przeżywa prawdziwy rozkwit. W kształceniu specjalistów z nią związanych pomocna jest pozycja "Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Zasady żywienia. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do nauki zawodu. Technik żywienia i usług gastronomicznych. część 1".Pierwsza część podręcznika "Organizacja żywienia i usług gastronomicznych" pomoże adeptom zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych opanować podstawowe zasady żywienia, jakie należy wykorzystywać przy organizacji żywienia zbiorowego oraz indywidualnych diet, także własnej. Pozwala zapoznać się z podstawowymi informacjami na temat nauki o żywieniu, poznać podstawowe składniki pokarmowe, witaminy i minerały, dowiedzieć się, jak funkcjonuje organizm człowieka w kontekście odżywiania oraz jak komponować różnego rodzaju diety dostosowane do potrzeb, preferencji i problemów zdrowotnych poszczególnych osób.Podręcznik zawiera informacje nie tylko na temat wartości odżywczych poszczególnych produktów, ale też aspektów kulturowych, trendów związanych z żywieniem. Pokazuje, jak zachowywać higienę w kontekście przygotowywania żywności i jak promować zdrowe sposoby odżywiania stanowiąc cenne kompendium wiedzy na temat różnych aspektów żywienia.