Dieta karniwora od podstaw

Shawn Baker w swojej książce "Dieta karniwora od podstaw" przedstawia rewolucyjny sposób odżywiania. Całkowicie wyklucza z jadłospisu warzywa i owoce, co dla wielu jest kontrowersyjną metodą.

Propagowana przez Bakera dieta karniwora to przeciwieństwo popularnych zaleceń żywieniowych ograniczających lub eliminujących z jadłospisu mięso. Inspiracją do jej powstania był sposób odżywiana naszych dalekich przodków, którzy prowadzili łowiecki tryb życia. Rośliny zawierają wiele toksyn, których spożycie może powodować różnego rodzaju problemy zdrowotne. Duża ilość codziennie spożywanych pestycydów nie pochodzi ze sztucznych oprysków, ale bezpośrednio z owoców i warzyw, które wytwarzają je celem obrony.

Autor przedstawia, w jaki sposób krok po kroku przejść na posiłki składające się wyłącznie z produktów odzwierzęcych takich jak mięso i podroby, jajka, nabiał, owoce morza oraz miód. W połączeniu z aktywnością fizyczną gwarantuje to bardzo pozytywny efekt zdrowotny. Dieta karniwora oparta na tłuszczu i białku zwierzęcym daje dużo energii. Jest bogata w wysokiej jakości żelazo oraz cholesterol, których niski poziom w organizmie prowadzi do zaburzeń natury psychicznej. Pomaga też radzić sobie z chorobami o podłożu autoimmunologicznym oraz idiopatycznym.

Największym problemem zdrowego odżywania jest żywność przetworzona. Genetycznie modyfikowane rośliny i rafinowane tłuszcze wywołują w organizmie ogromne szkody. Zdaniem Bakera mięso dostarcza lepszych wartości odżywczych ze względu na ich biodostępność oraz ilość zawartych w nim substancji odżywczych. Autor szczegółowo opisuje konkretne produkty mięsne, podaje składniki w nich zawarte, kaloryczność oraz sposób ich przyrządzania.

Shawn Baker jest amerykańskim lekarzem, specjalistą w dziedzinie chirurgii. W trakcie swojej kariery medycznej wykonał blisko tysiąc operacji ortopedycznych. To także uznany w środowisku dietetyków propagator diety karniwora. Od lat sam stosuje model żywienia oparty wyłącznie na produktach zwierzęcych.