Najtaniej kupisz w GILDIA.PL
35.10 zł39.00 zł
10% taniej
35.10 zł
Przewiń aby zobaczyć więcej cen.
Emulgatory
Clyde E. Stauffer
ISBN:
9788320426618
Ilość stron:
181
Wydawnictwo:
WNT
Rok wydania:
2004
Oprawa:
oprawa broszurowa
Format:
19.0x24.0cm
Cena katalogowa:
39.00 zł
Książkę najtaniej kupisz w księgarni GILDIA.PL
| GILDIA.PL | 35.10 zł | do sklepu |
| Możliwy odbiór osobisty. Punkt odbioru: Warszawa | ||
| TANIAKSIAZKA.PL | 38.38 zł | do sklepu |
| Możliwy odbiór osobisty. Osobiście można odebrać zamówienia powyżej 24,99 zł. Dla zamówień 24,99 - 98,99 koszt 4,90 zł. Zakupy powyżej 99 zł koszt 0 zł. Punkty odbioru: Białystok, Bielsko-Biała, Częstochowa, Ełk, Gdańsk, Gdynia, Grajewo, Katowice, Kielce, Kraków, Lublin, Łomża, Łódź, Piotrków Trybunalski, Poznań, Przemyśl, Rzeszów, Suwałki, Szczecin, Świdnica, Toruń, Warszawa, Wrocław, Zabrze, Zielona Góra, Zielonka |
||
| SWIATKSIAZKI.PL | 38.40 zł | do sklepu |
| Możliwy odbiór osobisty. W księgarniach w całej Polsce | ||
W publikacji:
- aktywność powierzchniowa
- tworzenie i stabilizacja emulsji
- mikroemulsje
- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów
- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności
- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej
- praktyczne zastosowanie emulgatorów piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej.
Aby napisać i opublikować recenzję musisz się zalogować.